碳酸氫鈉應該怎樣辨真假？
有很多養殖戶購買的小蘇打是無良商家提供的假冒偽劣產品，這樣的產品輕者不能起到應有的作用，牛羊等食欲降低，影響生產性能；重者可以導致牛羊等養殖動物出現病理性的變化如結石，胃腸道損傷，甚至死亡。這些不起眼的碳酸氫鈉（小蘇打）給我們的養殖朋友們確實帶來了切膚之痛的經濟損失！選擇和鑒別碳酸氫鈉（小蘇打）的真假十分重要！

一、碳酸氫鈉在養殖上的作用
碳酸氫鈉是一種電解質，對維持動物體內的滲透壓、酸堿平衡、水鹽代謝等生理機能具有重要的調節作用，尤其是在反芻動物上已成為養殖過程中必不可少的常見飼料添加劑。
1、具有健胃、抑酸、增進食欲和促進消化等作用。碳酸氫鈉能中和胃酸、溶解粘液，降低消化液的粘度，提高消化酶活性等作用。歡迎關注：牛羊論壇，微信公眾號。同時，還可加強胃腸收縮，加速胃腸內容物向十二指腸的運送，促進營養物質及時消化吸收，從而提高飼料的利用率，促進動物生產性能的發揮。
2、具有調節體內酸堿平衡，增強機體免疫力和抗應激能力等作用。碳酸氫鈉可通過離子平衡反應調節機體的酸堿度，使機體內酸堿環境保持動態平衡，以利于內分泌系統的正?；顒?，從而增強動物機體的免疫力和抗應激能力，促進了動物生長發育。
3、具有改善體液的酸堿度，弱堿化體液，可有效的預防如藥物或其他原因造成的結石。

二、怎樣鑒別小蘇打的真假？
常規的鑒別方法：
1、感觀判斷：碳酸氫鈉（小蘇打）為白色晶體狀粉末，口嘗有較淡的味道，先咸，后苦，最有有點澀。

2、加入水中，可溶解，無色，無結塊現象，有微弱的氣泡產生。由于碳酸氫鈉熱穩定性差，加熱加速溶解。

3、滴加鹽酸，碳酸氫鈉溶液立刻產生大量的氣泡。

4、加入氯化鈣溶液，碳酸氫鈉不會產生白色沉淀。

5、選擇有檢測資質的實驗室按照定量的檢測。

是不是看了以上的鑒別方法，依然覺得不得要領。3-4條受試劑條件限制，不便于操作。而5條我們一般沒有必要采取。1-2條的方法是不是又不足以確信是碳酸氫鈉。

首先建議您盡量選擇大廠家的碳酸氫鈉（小蘇打），可以查看其相關資質是否齊全和檢測報告是否檢測合格。另外，我們改良一下鑒別方法，取用家用（食用）碳酸氫鈉與購買的飼料級的碳酸氫鈉按照1-2條做比較。另外，我們可以取用家中常用的食醋代替鹽酸加入碳酸氫鈉中，發現反映劇烈，會大量氣泡產生。如果您有這方面的顧慮，不妨試試。